Menù
Antipasti
Il tagliere del ghiottone
Selezione di salumi nostrani, eccellenze di Peveri con ortaggi di stagione sott'olio
16,00€
Selezione di formaggi con miele di castagno e composta di nostra produzione
16,00€
Spuma di parmigiano, polenta di Storo e crostino al tartufo
15,00€
Mondeghili alla milanese, crema di fagiolo nero dell’occhio e salsa all’aglio
16,00€
Tartare di filetto di manzo con maionese al wasabi, uova di trota e cipolla in agrodolce
20,00€
Acciughe di Sciacca, burro alle erbe, salsa verde e cracker ai semi
18,00€
Primi Piatti
Riso carnaroli “Az. agricola tenuta Margherita” alla milanese con midollo e zafferano
(minimo due persone)
16,00€
Riso carnaroli “Az. agricola tenuta Margherita” con castelmagno e gel al melograno
(minimo due persone)
16,00€
Ravioli all’amaretto ripieni di zucca e mostarda
17,00€
Tagliatelle al cacao al ragù di lepre
18,00€
Spaghettone al nero di seppia, crema di bisque e bottarga di muggine
20,00€
Secondi Piatti
Filetto di maiale, puré di patate all’aglio nero, funghi cardoncelli e fondo bruno
20,00€
Cervo laccato, salsa al topinambur, lampone e riduzione al vino rosso
23,00€
Polpo in due consistenze e crema di ceci
20,00€
Zuppa di cipolle e crostone di pane
16,00€
Selezione di Carni
Tagliata di Angus argentino con patate al forno
Rosmarino | Rucola e grana | Tre pepi | Cipolle caramellate e guanciale
22,00€
Filetto di manzo irlandese con le sue salse servito su pietra ollare con patate al forno
26,00€
Costata di scottona irlandese con le sue salse servita su pietra ollare con patate al forno
6,00€ etto
Costata di vacca Prussiana con le sue salse servita su pietra ollare con patate al forno
8,50€ etto
Piatti della Tradizione
Risotto alla milanese con ossobuco
25,00€
Cotoletta di vitello “della Madunina”
25,00€
Trippa alla milanese con crostoni di pane croccante
18,00€
Menù Vegetariano
42,00€
Minimo 2 Persone
Spuma di parmigiano, polenta di Storo e crostino al tartufo
Riso carnaroli “Az. agricola tenuta Margherita” con castelmagno e gel al melograno
Ravioli all’amaretto ripieni di zucca e mostarda
Zuppa di cipolle e crostone di pane
I nostri dolci
Acqua e caffè
Menù Degustazione
45,00€
Per tutti i Commensali
Mondeghili alla milanese, crema di fagiolo nero dell’occhio e salsa all’aglio
Riso carnaroli “Az. agricola tenuta Margherita” con castelmagno e gel al melograno
Tagliatelle al cacao al ragù di lepre
Filetto di maiale, puré di patate all’aglio nero, funghi cardoncelli e fondo bruno
I nostri dolci
Acqua e caffè
Dolci
Gelato con latte fresco al pistacchio e basilico con crumble al sale
7,00€
Sorbetto al melone e Porto
7,00€
Tiramisù
7,00€
Crostata alla ricotta ai fiori di arancio e marmellata di arance rosse
7,00€
Crema catalana al cardamomo, vaniglia e limone
7,00€